Consumul de prea multa sare poate avea efecte neplacute, atat pe termen scurt cat si pe termen lung. Sarea este formata din aproximativ 40% sodiu si 60% clorura. Se foloseste in mod obisnuit pentru a adauga aroma alimentelor sau a le pastra. Sodiul este un mineral esential pentru functionarea optima a muschilor si nervilor.

• Efectele pe termen scurt ale consumului de prea multa sare

Mancarea cu prea multa sare deodata, fie intr-o singura masa, fie peste o zi, poate avea cateva consecinte pe termen scurt.

• Retentie de apa

In primul rand, persoanele vor observa ca se simt mai balonate decat de obicei. Acest lucru se intampla deoarece rinichii doresc sa mentina un raport specific sodiu-apa in corp. Pentru a face acest lucru, ei mentin o cantitate de apa in plus pentru a compensa suplimentarul de sodiu pe care l-au consumat. Aceasta retentie crescuta de apa poate duce la umflare, in special la maini si picioare.

• Cresterea tensiunii arteriale

O masa bogata in sare poate provoca, de asemenea, un volum de sange mai mare prin vasele de sange si artere. Aceasta poate duce la o crestere temporara a tensiunii arteriale.

Acestea fiind spuse, nu toata lumea poate experimenta aceste efecte. De exemplu, cercetarile sugereaza ca persoanele rezistente la sare pot sa nu experimenteze o crestere a tensiunii arteriale dupa mesele bogate in sare. Sensibilitatea unei persoane la sare este considerata a fi influentata de factori precum genetica si hormonii. Imbatranirea si obezitatea pot amplifica, de asemenea, efectele de crestere a tensiunii arteriale ale dietelor cu saruri mari.

• Setea intensa

O masa sarata poate determina, de asemenea, o gura uscata si o sete permanenta. Aceasta sete este un alt mod prin care corpul incearca sa corecteze raportul sodiu-apa.

• Efectele pe termen lung ale consumului de prea multa sare

Mancarea cu prea multa sare pe o perioada lunga de timp poate aduce mai multe probleme de sanatate.

• Poate creste riscul de cancer la stomac

Cateva studii leaga o dieta ridicata in sare cu un risc mai mare de cancer la stomac.

• Poate creste tensiunea arteriala

Cercetarile sugereaza ca dietele bogate in sare cresc semnificativ tensiunea arteriala. De asemenea, aporturile mari de sare provoaca si o rigidizare a vaselor de sange si a arterelor.