Sanatate

Sucul de mere este una dintre cele mai populare băuturi obținute din fructe și poate contribui la aportul zilnic de lichide. Merele au un conținut ridicat de apă, iar sucul obținut din ele păstrează o parte importantă din aceasta.

Pentru persoanele care consumă greu apă simplă, un pahar mic de suc de mere poate reprezenta o variantă mai plăcută, mai ales atunci când este diluat cu apă. Totuși, nu ar trebui să înlocuiască principala sursă de hidratare a zilei.

Este preferabil să fie ales un suc fără zahăr adăugat. Variantele îndulcite pot conține un număr mare de calorii și pot transforma o băutură simplă într-un produs care seamănă mai mult cu un desert lichid.

Ce vitamine și minerale conține sucul de mere

Sucul de mere oferă cantități variabile de vitamina C, potasiu și alți micronutrienți, în funcție de soiul fructelor și de metoda de procesare. Unele produse din comerț sunt și fortificate cu vitamina C.

Potasiul este important pentru funcționarea normală a mușchilor și pentru menținerea echilibrului hidric al organismului. Vitamina C contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar și la protecția celulelor împotriva stresului oxidativ.

Cu toate acestea, sucul nu este la fel de bogat în nutrienți ca mărul întreg, mai ales dacă este foarte filtrat. Coaja și pulpa fructului conțin fibre și numeroși compuși vegetali care pot fi reduși prin procesare.

Sucul de mere și aportul de antioxidanți

Merele conțin polifenoli, o categorie de compuși vegetali cu proprietăți antioxidante. Aceștia contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.

Cantitatea de polifenoli din suc poate varia foarte mult. Sucurile tulburi, mai puțin filtrate, pot păstra în general mai mulți compuși vegetali decât variantele foarte limpezi.

Din acest motiv, persoanele interesate de o băutură cât mai apropiată de fructul original pot alege suc de mere natural, cu pulpă, fără adaos de zahăr. Chiar și așa, consumul moderat rămâne important.

Ajută sucul de mere digestia?

Sucul de mere poate fi ușor de consumat și este uneori preferat în perioadele în care apetitul este redus. Totuși, pentru sănătatea digestivă, mărul întreg are un avantaj important: conținutul de fibre.

Prin stoarcere, mare parte din fibre este îndepărtată. Acestea sunt importante pentru tranzitul intestinal și pentru menținerea unei microbiote echilibrate.

Sucul de mere conține și sorbitol, un zahăr-alcool prezent natural în fruct. La unele persoane, mai ales dacă este consumat în cantități mari, sorbitolul poate accelera tranzitul intestinal și poate provoca balonare sau disconfort abdominal.

Pentru digestie, un măr întreg sau un smoothie în care se păstrează pulpa poate fi o alegere mai bună decât un suc limpede.

Este bun sucul de mere pentru energie?

Sucul de mere conține glucide naturale, în principal zaharuri provenite din fruct. Acestea pot furniza energie rapidă, mai ales înainte sau după o activitate fizică moderată.

Avantajul este însă însoțit și de un dezavantaj: zaharurile din suc sunt absorbite mai repede decât cele din fructul întreg, deoarece băutura conține mai puține fibre.

Din acest motiv, porțiile foarte mari nu sunt recomandate. Un pahar mic poate fi suficient pentru a beneficia de gust și de aportul energetic fără a consuma inutil o cantitate mare de zaharuri.

Sucul de mere ajută la slăbit?

Sucul de mere nu este un aliment care arde grăsimea și nu produce direct scădere în greutate. Chiar dacă provine din fructe, poate avea o densitate calorică mai mare decât ne imaginăm atunci când este consumat în cantități mari.

Un pahar de suc se bea mult mai repede decât sunt consumate două sau trei mere întregi. În plus, lipsa fibrelor face ca senzația de sațietate să fie mai redusă.

Într-o dietă pentru slăbit, este preferabil ca cea mai mare parte a fructelor să fie consumată integral. Sucul de mere poate rămâne în meniu, dar în porții moderate și fără zahăr adăugat.

Sucul de mere poate susține sănătatea inimii?

Merele sunt cunoscute pentru conținutul lor de polifenoli, iar o alimentație bogată în fructe și legume este asociată cu beneficii pentru sistemul cardiovascular.

În cazul sucului, efectul depinde mult de cât de procesat este produsul și de cantitatea consumată. Un suc natural, tulbure și fără zahăr adăugat poate păstra o parte din compușii benefici ai fructului.

Totuși, pentru sănătatea inimii sunt mai importante dieta în ansamblu, activitatea fizică, greutatea corporală, somnul și controlul tensiunii arteriale decât consumul unei singure băuturi.

Este sucul de mere potrivit pentru copii?

Sucul de mere este apreciat de copii datorită gustului dulce, dar nu trebuie oferit în cantități mari. Consumul excesiv poate aduce prea multe zaharuri și poate înlocui alimente mai nutritive.

În cazul copiilor mici, este important să fie respectate recomandările medicului pediatru privind introducerea sucurilor de fructe. Fructele întregi sunt, de regulă, mai avantajoase datorită fibrelor și efectului mai bun asupra sațietății.

Sucul nu ar trebui oferit constant în biberon sau înainte de culcare, deoarece contactul repetat cu zaharurile poate favoriza problemele dentare.

Cum se consumă corect sucul de mere

Cea mai bună alegere este sucul 100% din mere, fără zahăr adăugat. Poate fi consumat simplu, diluat cu apă sau combinat cu morcov, țelină, ghimbir ori lămâie pentru un gust mai complex.

Pentru a păstra mai multe fibre, merele pot fi mixate la blender împreună cu puțină apă, fără a îndepărta complet pulpa.

Persoanele cu diabet, rezistență la insulină sau alte probleme care impun controlul glucidelor trebuie să țină cont de cantitatea de zaharuri naturale din suc. Pentru majoritatea adulților sănătoși, o porție moderată, integrată într-o alimentație variată, este o opțiune mai bună decât consumul frecvent al unor cantități mari.