admin
Ce este ciocolata? Unii ar putea spune ca este definitia fericirii, in timp ce altii o considera a fi o bogatie. De fapt, ciocolata este un aliment prelucrat si indulcit, obtinut din seminte de cacao.
Cacaoa a fost cultivata timp de milenii in Mexic, America Centrala si in Nordul Americii de Sud. Aztecii faceau si beau o bautura cunoscuta sub numele de ”apa amara” care avea la baza semintele de cacao macinate, neprocesate si amestecate cu diverse lichide. Odata cu trecerea timpului au descoperit ca pe masura ce era mai densa, se solidifica si asa a aparut ciocolata. Ciocolata in forma cunoscuta azi, a aparut abia in epoca victoriana, insa bazele sunt foarte vechi.
Cea mai mare parte a ciocolatei consumata azi este dulce, care combina cacaoa solida cu untul de cacao si zahar, dar si ciocolata alba care este doar unt de cacao si indulcitori. Bineinteles, retetele difera de la o companie producatoare la alta, insa baza este intotdeauna cacaoa.
Semintele de cacao contin alcaloizi ca teobromina, fenetilamina si cofeina, care au efecte fiziologice asupra organismului si sunt legate de nivelurile de serotonina din creier. Consumata moderat, ciocolata poate scadea tensiunea arteriala, poate sustine sanatatea cardiovasculara, iar in cadrul cercetarilor s-a demonstrat ca reduce riscul de cancer, tuse si boli de inima, dar contribuie si la imbunatatirea energiei.
In bucatarie, utilizarea ciocolatei este vasta. Aceasta poate fi folosit de la carne de vita prajita cu sos de ciocolata pana la fructe acoperite cu ciocolata. Este folosita mai ales ca desert afrodisiac, ciocolata fiind cel mai consumat aliment la mesele romantice.
Tehnica cea mai utilizata pentru topirea ciocolatei este bain-marie si indiferent de tipul materiei prime, aceasta este intotdeauna un succes. Ciocolata poate fi folosita in interiorul cremelor, dar si ca topping sau glazura sau chiar ca atare, pentru definirea decorului.
Comanda la tort in Bucuresti | etorturi.ro
Indiferent de modalitatea in care este folosita, un desert cu ciocolata este desavarsit, iar oricine alege ciocolata ca ingredient principal al deserturilor din cadrul unui eveniment, nu va da gres niciodata, ba mai mult, va satisface toti invitatii. La cofetaria online eTorturi.ro puteti comanda torturi de lux al caror ingredient-vedeta sa fie ciocolata. Accesand eTorturi.ro puteti vizualiza modele realizate pana acum si puteti face comanda la tort in Bucuresti!
